Bignè alla Glassa Rosa con Topping Croccante
Mini bignè da cartone animato con una lucida glassa rosa ottenuta da succo di barbabietola. Completali con semi di sesamo tostati o noci tritate per il croccante.
- Tempo
- 1 h 30 min
- Porzione
- 450 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.21
- Proteina
- 7 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 34 g
- 2 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 22 ml
- 3 Dry yeast a gusto
- 4 Sugar 9 g
- 5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,1 pz
- 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 6 g
- 7 Salt a gusto
- 8 Sunflower oil 14 ml
- 9 Powdered sugar 17 g
- 10 Beetroot≈ $2.50 per kg 7 g
- 11 Sesame seeds 2 g
- 12 Mixed nutsconfezione 200 g ≈ $5.00 4 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola latte tiepido, lievito e zucchero, lascia riposare 10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.
Aggiungi l'uovo, il burro fuso, il sale e la farina, impasta fino a ottenere un panetto morbido.
Copri e lascia lievitare 40 minuti, fino a quando il volume non raddoppia visibilmente.
Stendi il panetto, taglia i bignè con uno stampino e lascia riposare 15 minuti.
Friggili in olio bollente 1,5–2 minuti per lato fino a doratura.
Spremi il succo di barbabietola grattugiata, mescola con zucchero a velo e un cucchiaio di latte fino a ottenere una glassa densa.
Immergi i bignè nella glassa, spargi semi di sesamo o noci tritate e lascia indurire 10 minuti.
Consigli
- Perché così
- Let the dough rise for 40 minutes so the yeast fully activates and the donuts turn out fluffy. If you don't wait, they'll be flat and dense.
- Sostituzioni
- Instead of sesame or nuts, use 2 g of flax or sunflower seeds. Instead of powdered sugar, use 15 g of sugar blended with 2 g of starch and ground to a powder.
- Errori comuni
- If the donuts taste bitter or turn dark, the oil overheated. Turn off the heat if smoke rises or the oil sizzles too hard.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days in an airtight container. Reheat in the microwave for 20 seconds with the plate covered. The glaze sets hard, so it's better to eat them fresh.
- Servire con
- Serve with tea or cocoa after school or at a kids' party. You can wrap the donut in a wafer cookie to make it easier to hold.
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