Roze-glazuurde krentenbolletjes met bestrooi
Klassieke tekenfilmstijl krentenbolletjes met een levendige roze glazuur van bietenpulp. Bestrooi met geroosterd sesamzaad of gehakte noten voor knapperigheid.
- Bereidingstijd
- 1 u 30 min
- Portie
- 450 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.21
- Eiwit
- 7 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 34 g
- 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 22 ml
- 3 Dry yeast naar smaak
- 4 Sugar 9 g
- 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,1 stuks
- 6 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 6 g
- 7 Salt naar smaak
- 8 Sunflower oil 14 ml
- 9 Powdered sugar 17 g
- 10 Beetroot≈ $2.50 per kg 7 g
- 11 Sesame seeds 2 g
- 12 Mixed nutsverpakking 200 g ≈ $5.00 4 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng warm melk, gist en suiker, en laat 10 minuten staan tot het schuimt.
Voeg het ei, gesmolten boter, zout en bloem toe, en kneed tot een zacht deeg ontstaat.
Bedek en laat 40 minuten rijzen, tot het duidelijk in omvang is toegenomen.
Rol het deeg uit, snijd in krentenbolletjes en laat 15 minuten rusten.
Friteer in heet olie 1,5–2 minuten per kant tot goudbruin.
Zeef bietenpulp, meng met poedersuiker en een lepel melk tot een dikke glazuur ontstaat.
Dompel de krentenbolletjes in de glazuur, bestrooi met sesamzaad of noten, en laat 10 minuten stollen.
Tips
- Waarom zo
- Let the dough rise for 40 minutes so the yeast fully activates and the donuts turn out fluffy. If you don't wait, they'll be flat and dense.
- Vervangingen
- Instead of sesame or nuts, use 2 g of flax or sunflower seeds. Instead of powdered sugar, use 15 g of sugar blended with 2 g of starch and ground to a powder.
- Veelgemaakte fouten
- If the donuts taste bitter or turn dark, the oil overheated. Turn off the heat if smoke rises or the oil sizzles too hard.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 2 days in an airtight container. Reheat in the microwave for 20 seconds with the plate covered. The glaze sets hard, so it's better to eat them fresh.
- Serveer met
- Serve with tea or cocoa after school or at a kids' party. You can wrap the donut in a wafer cookie to make it easier to hold.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.