Bolo de Rolo Glazado Rosa com Cobertura Crocante

1. 1 Wheat flour 34 g
2. 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.91 22 ml
3. 3 Dry yeast a gosto
4. 4 Sugar 9 g
5. 5 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 0,1 unidades
6. 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 6 g
7. 7 Salt a gosto
8. 8 Sunflower oil 14 ml
9. 9 Powdered sugar 17 g
10. 10 Beetroot≈ $2.50 por kg 7 g
11. 11 Sesame seeds 2 g
12. 12 Mixed nutspacote 200 g ≈ $5.00 4 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Misture leite morno, fermento e açúcar, deixe descansar por 10 minutos até formar espuma.

2. Adicione o ovo, a manteiga derretida, sal e farinha, sovando até formar uma massa macia.

3. Cubra e deixe levedar por 40 minutos, até dobrar de tamanho.

4. Abaixe a massa, corte em formato de bolinho de rolo e deixe descansar por 15 minutos.

5. Frite em óleo quente por 1,5–2 minutos de cada lado até ficarem dourados.

6. Coe o suco de beterraba ralada, misture com açúcar impalpável e uma colher de leite até formar uma glaze espessa.

7. Passe os bolinhos na glaze, polvilhe com gergelim ou nozes picadas e deixe endurecer por 10 minutos.