Bolo de Rolo Glazado Rosa com Cobertura Crocante
Bolos de rolo estilo desenho animado com glaze rosa feito de suco de beterraba. Topar com sementes de gergelim torradas ou nozes picadas para dar crocância.
- Tempo
- 1 h 30 min
- Porção
- 450 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.21
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 34 g
- 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 22 ml
- 3 Dry yeast a gosto
- 4 Sugar 9 g
- 5 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,1 unidades
- 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 6 g
- 7 Salt a gosto
- 8 Sunflower oil 14 ml
- 9 Powdered sugar 17 g
- 10 Beetroot≈ $2.50 por kg 7 g
- 11 Sesame seeds 2 g
- 12 Mixed nutspacote 200 g ≈ $5.00 4 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Misture leite morno, fermento e açúcar, deixe descansar por 10 minutos até formar espuma.
Adicione o ovo, a manteiga derretida, sal e farinha, sovando até formar uma massa macia.
Cubra e deixe levedar por 40 minutos, até dobrar de tamanho.
Abaixe a massa, corte em formato de bolinho de rolo e deixe descansar por 15 minutos.
Frite em óleo quente por 1,5–2 minutos de cada lado até ficarem dourados.
Coe o suco de beterraba ralada, misture com açúcar impalpável e uma colher de leite até formar uma glaze espessa.
Passe os bolinhos na glaze, polvilhe com gergelim ou nozes picadas e deixe endurecer por 10 minutos.
Dicas
- Porquê assim
- Let the dough rise for 40 minutes so the yeast fully activates and the donuts turn out fluffy. If you don't wait, they'll be flat and dense.
- Substituições
- Instead of sesame or nuts, use 2 g of flax or sunflower seeds. Instead of powdered sugar, use 15 g of sugar blended with 2 g of starch and ground to a powder.
- Erros comuns
- If the donuts taste bitter or turn dark, the oil overheated. Turn off the heat if smoke rises or the oil sizzles too hard.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 2 days in an airtight container. Reheat in the microwave for 20 seconds with the plate covered. The glaze sets hard, so it's better to eat them fresh.
- Servir com
- Serve with tea or cocoa after school or at a kids' party. You can wrap the donut in a wafer cookie to make it easier to hold.
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