粉红糖霜小甜甜圈（多士点）
经典卡通风格的小甜甜圈，配以鲜艳粉红色甜菜汁糖霜。表面可撒上炒香的芝麻或碎坚果增添脆感。
- 烹饪时间
- 1 小时 30 分钟
- 份量
- 450 kcal
- 材料
- ≈ $0.21
- 蛋白质
- 7 g
材料
- 1 Wheat flour 34 克
- 2 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 22 毫升
- 3 Dry yeast 按口味
- 4 Sugar 9 克
- 5 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.1 个
- 6 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 6 克
- 7 Salt 按口味
- 8 Sunflower oil 14 毫升
- 9 Powdered sugar 17 克
- 10 Beetroot≈ $2.50 每千克 7 克
- 11 Sesame seeds 2 克
- 12 Mixed nuts包装 200 克 约等于 $5.00 4 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将温牛奶、酵母和糖混合，静置10分钟直至起泡。
加入鸡蛋、融化的黄油、盐和面粉，揉成柔软面团。
盖上保鲜膜，发酵40分钟直至体积明显膨胀。
将面团压薄、切成甜甜圈形状，静置15分钟。
热油锅中炸制1.5–2分钟/面，直至金黄酥脆。
榨取生甜菜汁，与粉糖和一勺牛奶调成稠厚糖霜。
甜甜圈沾糖霜，撒上芝麻或碎坚果，凉10分钟定型。
小贴士
- 为什么这样做
- Let the dough rise for 40 minutes so the yeast fully activates and the donuts turn out fluffy. If you don't wait, they'll be flat and dense.
- 可替换食材
- Instead of sesame or nuts, use 2 g of flax or sunflower seeds. Instead of powdered sugar, use 15 g of sugar blended with 2 g of starch and ground to a powder.
- 常见错误
- If the donuts taste bitter or turn dark, the oil overheated. Turn off the heat if smoke rises or the oil sizzles too hard.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 2 days in an airtight container. Reheat in the microwave for 20 seconds with the plate covered. The glaze sets hard, so it's better to eat them fresh.
- 搭配建议
- Serve with tea or cocoa after school or at a kids' party. You can wrap the donut in a wafer cookie to make it easier to hold.
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