Kopáček pankéků s javorovým sirupem
Měkké, vzdušné pankéky složené do kopáčku, s kouskem másla a javorovým sirupem. Pokud necháte těsto odpočívat 10 minut, výsledek bude ještě rovnoměrnější.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 783 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.53
- Bílkovina
- 19 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 90 g
- 2 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 120 ml
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
- 4 Sugar 15 g
- 5 Baking powder 5 g
- 6 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 25 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Maple syrupNe v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 35 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
V jiné misce rozšlehávejte vejce s mlékem a 10 g roztaveného másla.
Postupně přilijte tekutou směs k mouce a promíchejte na hladké, husté těsto bez suchých míst.
Nechejte těsto 10 minut odpočívat při pokojové teplotě.
Rozžehřejte suchou pánvičku na středním ohni a postupně na ni nalévejte porce těsta.
Smažte 2–3 minuty na každé straně, dokud se na povrchu neobjeví bublinky a spodní strana nezlatne.
Složte pankéky do kopáčku, přidejte zbylé máslo a zalijte javorovým sirupem.
Tipy
- Proč takto
- Let the batter rest for 10 minutes so the baking powder has time to activate and the pancakes don't turn out flat. Check: if the batter spreads right away in the pan, it didn't rest enough.
- Náhrady
- Instead of maple syrup, liquid honey (35 g) works, but syrup gives a richer flavor. Replace the butter with vegetable oil (25 g), but it won't add aroma.
- Časté chyby
- Pancakes turn out dry if you overcook them: the underside goes brown before bubbles appear on top.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 3 days, but they're better eaten fresh. Reheat in the microwave for 20 seconds at a time, covering the plate with a napkin.
- S čím podávat
- Serve with tea or coffee for breakfast, especially if you have kids or guests. Add nuts or banana for contrast.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.