Tourte de crêpes au sirop d'érable
Des crêpes moelleuses empilées, garnies d’un morceau de beurre et nappées de sirop d’érable. La pâte repose 10 minutes pour une texture homogène.
- Temps de cuisson
- 30 min
- Portion
- 783 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.53
- Protéine
- 19 g
Ingrédients
- 1 Wheat flour 90 g
- 2 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.91 120 ml
- 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
- 4 Sugar 15 g
- 5 Baking powder 5 g
- 6 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 25 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Maple syrupPas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 35 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un saladier.
Dans un autre bol, battre l’œuf avec le lait et 10 g de beurre fondu.
Verser le mélange liquide dans les ingrédients secs et remuer jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laisser reposer la pâte 10 minutes à température ambiante.
Chauffer une poêle sèche à feu moyen et y verser des petites portions de pâte.
Cuire 2–3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface et que le dessous soit doré.
Empiler les crêpes, ajouter le reste de beurre et napper de sirop d’érable.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Тесто отстаивают 10 минут, чтобы разрыхлитель успел «проснуться» и панкейки не получились плоскими. Проверяй: если тесто сразу же расплывается на сковороде, значит, не дало отдохнуть.
- Substitutions
- За кленовый сироп подойдет жидкий мед (35 г), но сироп даст более насыщенный вкус. Масло можно заменить растительным (25 г), но оно не придаст аромат.
- Erreurs fréquentes
- Панкейки получатся сухими, если пережаривать их — нижняя сторона станет коричневой раньше, чем пузырьки появятся сверху.
- Conserver et réchauffer
- Хранится в холодильнике 3 дня, но лучше съесть свежими. Разогревай в микроволновке по 20 секунд, укрыв тарелку салфеткой.
- Servir avec
- Подавай с чаем или кофе на завтрак, особенно если дома дети или гости. Можно добавить орехи или банан для контраста.
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