Стопка панкейков с кленовым сиропом
Пышные панкейки, сложенные стопкой, с кусочком масла и кленовым сиропом. Тесто отдыхает 10 минут, чтобы мякиш получился ровным.
- Готовить
- 30 мин
- Порция
- 783 ккал
- Продукты
- ≈ $0.53
- Белок
- 19 г
Продукты
- 1 Мука пшеничная 90 г
- 2 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 120 мл
- 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
- 4 Сахар 15 г
- 5 Разрыхлитель 5 г
- 6 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 25 г
- 7 Соль 1 г
- 8 Кленовый сиропНе во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 35 мл
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
В отдельной миске взбить яйцо3 с молоком2 и 10 г растопленного масла6.
Влить жидкую смесь в сухую и перемешать до густого теста без сухих участков.
Оставить тесто на 10 минут при комнатной температуре.
Разогреть сухую сковороду на среднем огне и выкладывать тесто небольшими порциями.
Жарить по 2–3 минуты с каждой стороны, пока поверхность не покроется пузырьками, а низ не станет золотистым.
Сложить панкейки стопкой, положить сверху оставшееся масло6 и полить кленовым сиропом.
Советы
- Почему так
- Тесто отстаивают 10 минут, чтобы разрыхлитель успел «проснуться» и панкейки не получились плоскими. Проверяй: если тесто сразу же расплывается на сковороде, значит, не дало отдохнуть.
- Чем заменить
- За кленовый сироп подойдет жидкий мед (35 г), но сироп даст более насыщенный вкус. Масло можно заменить растительным (25 г), но оно не придаст аромат.
- Где ошибаются
- Панкейки получатся сухими, если пережаривать их — нижняя сторона станет коричневой раньше, чем пузырьки появятся сверху.
- Хранить и разогреть
- Хранится в холодильнике 3 дня, но лучше съесть свежими. Разогревай в микроволновке по 20 секунд, укрыв тарелку салфеткой.
- С чем подать
- Подавай с чаем или кофе на завтрак, особенно если дома дети или гости. Можно добавить орехи или банан для контраста.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.