枫糖堆叠煎饼
松软的煎饼叠成塔状，每层间夹一小块黄油，浇上枫糖浆。发酵10分钟让饼心均匀柔软。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 783 kcal
- 材料
- ≈ $0.53
- 蛋白质
- 19 g
材料
- 1 Wheat flour 90 克
- 2 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.91 120 毫升
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 1 个
- 4 Sugar 15 克
- 5 Baking powder 5 克
- 6 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 25 克
- 7 Salt 1 克
- 8 Maple syrup并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 35 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将面粉、糖、发酵粉和盐混合均匀。
另起一个碗，将鸡蛋、牛奶和10克融化的黄油搅拌均匀。
将液体混合物倒入干料中，搅拌至形成厚实无干粉的面糊。
将面糊静置10分钟，保持室温。
中火预热干净平底锅，逐次倒入适量面糊。
每面煎2–3分钟，直至表面起泡、底部金黄。
将煎饼叠成塔状，顶部放剩余黄油，浇上枫糖浆。
小贴士
- 为什么这样做
- Тесто отстаивают 10 минут, чтобы разрыхлитель успел «проснуться» и панкейки не получились плоскими. Проверяй: если тесто сразу же расплывается на сковороде, значит, не дало отдохнуть.
- 可替换食材
- За кленовый сироп подойдет жидкий мед (35 г), но сироп даст более насыщенный вкус. Масло можно заменить растительным (25 г), но оно не придаст аромат.
- 常见错误
- Панкейки получатся сухими, если пережаривать их — нижняя сторона станет коричневой раньше, чем пузырьки появятся сверху.
- 保存与加热
- Хранится в холодильнике 3 дня, но лучше съесть свежими. Разогревай в микроволновке по 20 секунд, укрыв тарелку салфеткой.
- 搭配建议
- Подавай с чаем или кофе на завтрак, особенно если дома дети или гости. Можно добавить орехи или банан для контраста.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。