マップルシロップのパンケーキスタック
ふわふわのパンケーキを重ねたスタックに、バターとマップルシロップをかけたデザート。生地は10分置いて、中までしっかりと仕上がるようにする。
- 所要時間
- 30 分
- 1人分
- 783 kcal
- 材料
- ≈ $0.53
- タンパク質
- 19 g
材料
- 1 Wheat flour 90 g
- 2 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 120 ml
- 3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 1 個
- 4 Sugar 15 g
- 5 Baking powder 5 g
- 6 Butterパック 180 g ≈ $1.58 25 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Maple syrupどの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 35 ml
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせる。
別のボウルで、卵と牛乳と10gの溶かしたバターを泡立てる。
液体の混合物を乾燥した材料に注ぎ、固まりがなくなるまで混ぜる。
生地を室温で10分置く。
中火でフライパンを熱し、生地を小さじで流し込む。
両面2–3分ずつ焼き、表面に泡が立ち、底が金色になるまで焼く。
パンケーキを重ね、上に残ったバターをのせ、マップルシロップをかける。
コツ
- なぜこうするのか
- Let the batter rest for 10 minutes so the baking powder has time to activate and the pancakes don't turn out flat. Check: if the batter spreads right away in the pan, it didn't rest enough.
- 代用できる材料
- Instead of maple syrup, liquid honey (35 g) works, but syrup gives a richer flavor. Replace the butter with vegetable oil (25 g), but it won't add aroma.
- よくある失敗
- Pancakes turn out dry if you overcook them: the underside goes brown before bubbles appear on top.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 3 days, but they're better eaten fresh. Reheat in the microwave for 20 seconds at a time, covering the plate with a napkin.
- 合わせるもの
- Serve with tea or coffee for breakfast, especially if you have kids or guests. Add nuts or banana for contrast.
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