Pfannkuchen-Stapel mit Ahornsirup
Fluffige Pfannkuchen, hoch gestapelt, mit einer Butterportion und Ahornsirup beträufelt. Der Teig ruht 10 Minuten, damit der Teig gleichmäßig wird.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 783 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.53
- Eiweiß
- 19 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 90 g
- 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 120 ml
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
- 4 Zucker 15 g
- 5 Backpulver 5 g
- 6 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 25 g
- 7 Salz 1 g
- 8 AhornsirupNicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 35 ml
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Vermische Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
In einer separaten Schüssel verquirle Ei, Milch2 und 10 g geschmolzene Butter6.
Gieße die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten und rühre glatt, bis alles gleichmäßig verbunden ist.
Lass den Teig 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
Erhitze eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze und gib kleine Portionen Teig hinein.
Brate 2–3 Minuten pro Seite, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und der Boden goldbraun ist.
Staple die Pfannkuchen, lege die restliche Butter6 obenauf und beträufle mit Ahornsirup.
Tipps
- Warum so
- Тесто отстаивают 10 минут, чтобы разрыхлитель успел «проснуться» и панкейки не получились плоскими. Проверяй: если тесто сразу же расплывается на сковороде, значит, не дало отдохнуть.
- Ersatz
- За кленовый сироп подойдет жидкий мед (35 г), но сироп даст более насыщенный вкус. Масло можно заменить растительным (25 г), но оно не придаст аромат.
- Häufige Fehler
- Панкейки получатся сухими, если пережаривать их — нижняя сторона станет коричневой раньше, чем пузырьки появятся сверху.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Хранится в холодильнике 3 дня, но лучше съесть свежими. Разогревай в микроволновке по 20 секунд, укрыв тарелку салфеткой.
- Dazu passt
- Подавай с чаем или кофе на завтрак, особенно если дома дети или гости. Можно добавить орехи или банан для контраста.
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