Torre di pancakes con sciroppo d'acero
Pancakes soffici e gonfi, impilati in alto, con un pezzetto di burro e sciroppo d'acero. L'impasto riposa 10 minuti per ottenere una consistenza uniforme.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 783 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.53
- Proteina
- 19 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 90 g
- 2 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 120 ml
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
- 4 Sugar 15 g
- 5 Baking powder 5 g
- 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 25 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Maple syrupNon in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 35 ml
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola farina, zucchero, lievito e sale in una ciotola.
In un'altra ciotola, sbatti uovo, latte e 10 g di burro fuso.
Versa il composto liquido negli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Fai riposare l'impasto per 10 minuti a temperatura ambiente.
Riscalda una padella asciutta a fuoco medio e versa porzioni piccole di impasto.
Cuoci per 2–3 minuti per lato, finché non si formano bolle in superficie e il fondo diventa dorato.
Impila i pancakes, aggiungi il burro rimasto e versa lo sciroppo d'acero.
Consigli
- Perché così
- Let the batter rest for 10 minutes so the baking powder has time to activate and the pancakes don't turn out flat. Check: if the batter spreads right away in the pan, it didn't rest enough.
- Sostituzioni
- Instead of maple syrup, liquid honey (35 g) works, but syrup gives a richer flavor. Replace the butter with vegetable oil (25 g), but it won't add aroma.
- Errori comuni
- Pancakes turn out dry if you overcook them: the underside goes brown before bubbles appear on top.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 3 days, but they're better eaten fresh. Reheat in the microwave for 20 seconds at a time, covering the plate with a napkin.
- Servire con
- Serve with tea or coffee for breakfast, especially if you have kids or guests. Add nuts or banana for contrast.
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