Stack of Pancakes with Maple Syrup
Fluffy pancakes stacked high, topped with a pat of butter and drizzled with maple syrup. The batter rests for 10 minutes to ensure an even texture.
- Time
- 30 min
- Serving
- 783 kcal
- Ingredients
- ≈ $0.53
- Protein
- 19 g
Ingredients
- 1 Wheat flour 90 g
- 2 Milk 2.5%pack 930 ml ≈ $0.91 120 ml
- 3 Eggspack 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
- 4 Sugar 15 g
- 5 Baking powder 5 g
- 6 Butterpack 180 g ≈ $1.60 25 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Maple syrupNot in every store: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 35 ml
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Mix flour, sugar, baking powder, and salt in a bowl.
In a separate bowl, whisk together the egg, milk2, and 10g of melted butter6.
Pour the wet mixture into the dry ingredients and stir until smooth and fully combined.
Let the batter rest for 10 minutes at room temperature.
Heat a dry skillet over medium heat and pour small portions of batter.
Cook for 2–3 minutes per side, until bubbles form on the surface and the bottom is golden.
Stack the pancakes, top with the remaining butter6, and drizzle with maple syrup.
Tips
- Why it works
- Тесто отстаивают 10 минут, чтобы разрыхлитель успел «проснуться» и панкейки не получились плоскими. Проверяй: если тесто сразу же расплывается на сковороде, значит, не дало отдохнуть.
- Substitutions
- За кленовый сироп подойдет жидкий мед (35 г), но сироп даст более насыщенный вкус. Масло можно заменить растительным (25 г), но оно не придаст аромат.
- Common mistakes
- Панкейки получатся сухими, если пережаривать их — нижняя сторона станет коричневой раньше, чем пузырьки появятся сверху.
- Storing and reheating
- Хранится в холодильнике 3 дня, но лучше съесть свежими. Разогревай в микроволновке по 20 секунд, укрыв тарелку салфеткой.
- Serve with
- Подавай с чаем или кофе на завтрак, особенно если дома дети или гости. Можно добавить орехи или банан для контраста.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.