Pilha de Panquecas com Xarope de Ácer
Panquecas fofas empilhadas, com uma porção de manteiga e calda de xarope de ácer. A massa descansa 10 minutos para garantir uma textura uniforme.
- Tempo
- 30 min
- Porção
- 783 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.53
- Proteína
- 19 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 90 g
- 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 120 ml
- 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 4 Sugar 15 g
- 5 Baking powder 5 g
- 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 25 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Maple syrupNão em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 35 ml
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Misture farinha, açúcar, fermento em pó e sal em uma tigela.
Em outra tigela, bata o ovo com o leite e 10 g de manteiga derretida.
Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até ficar homogêneo e sem grumos.
Deixe a massa descansar por 10 minutos à temperatura ambiente.
Aqueça uma frigideira seca em fogo médio e despeje porções pequenas da massa.
Cozinhe por 2–3 minutos de cada lado, até formarem bolhas na superfície e o fundo ficar dourado.
Empilhe as panquecas, coloque a manteiga restante por cima e regue com xarope de ácer.
Dicas
- Porquê assim
- Let the batter rest for 10 minutes so the baking powder has time to activate and the pancakes don't turn out flat. Check: if the batter spreads right away in the pan, it didn't rest enough.
- Substituições
- Instead of maple syrup, liquid honey (35 g) works, but syrup gives a richer flavor. Replace the butter with vegetable oil (25 g), but it won't add aroma.
- Erros comuns
- Pancakes turn out dry if you overcook them: the underside goes brown before bubbles appear on top.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 3 days, but they're better eaten fresh. Reheat in the microwave for 20 seconds at a time, covering the plate with a napkin.
- Servir com
- Serve with tea or coffee for breakfast, especially if you have kids or guests. Add nuts or banana for contrast.
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