Filadelfský chessteak s cibulí a paprikou
Horký sendvič s tenkými plátky masa, sladkou paprikou, cibulí a taveným sýrem. Mnohem jednodušší je maso nakrájet téměř zmrzlým.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 604 kcal
- Ingredience
- ≈ $5.75
- Bílkovina
- 36 g
Ingredience
- 1 Beef tenderloinbalení 500 g ≈ $20.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 108 g
- 2 Baguettebalení 250 g ≈ $1.50 72 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 42 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 za kg 48 g
- 5 Processed cheesebalení 200 g ≈ $3.00 36 g
- 6 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 12 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Maso zamrazit 20–30 minut a nakrájet velmi tenkými plátky proti vláknům.
Cibuli a sladkou papriku nakrájet na tenké proužky.
Rozhřát polovinu másla, osmažit cibuli a papriku 6–8 minut, dokud nezměkne a nelehce zhnědne, a přeložit na talíř.
Přidat zbývající máslo a rychle osmažit maso 3–4 minuty, posolit a popiperovat.
Vrátit zeleninu k masu, promíchat a zakrýt plátky taveného sýra.
Nechat pod víkem 1–2 minut, dokud sýr neztaví.
Bagetu rozkrojit, zahřát na suché pánvi a naplnit masem se sýrem.
Tipy
- Proč takto
- Slice the meat while it's almost frozen so the slices come out even and thin, without smearing the juices. If it thaws, it will be tough and cook unevenly.
- Náhrady
- Instead of bell pepper, use jarred sweet pepper (48 g) if it's already sliced. Replace the butter with ghee (12 g) for a richer flavor.
- Časté chyby
- If you fry the onion and pepper longer than 8 minutes, they burn and turn bitter. The smell of burnt onion gives the mistake away right away.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for no more than 1 day, in an airtight container. Reheat in the microwave for 30 seconds under a lid so the cheese doesn't dry out.
- S čím podávat
- Serve with spicy ketchup or a mayonnaise and mustard sauce. Works for dinner with friends or a family lunch.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.