Korejský bowl s hovězím
Bowl s kulatozrnnou rýží, tenkým hovězím ve sladko-slané marinádě, zeleninou, kimči a vejcem. Jídlo je výrazné, pikantní a praktické jako večeře v jedné misce.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 778 kcal
- Ingredience
- ≈ $7.25
- Bílkovina
- 48 g
Ingredience
- 1 Beef tenderloinbalení 500 g ≈ $20.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 145 g
- 2 Short-grain ricebalení 800 g ≈ $2.14 55 g
- 3 Soy sauce 20 ml
- 4 Honey 10 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 5 g
- 7 Sesame oil 8 ml
- 8 Carrots≈ $1.50 za kg 55 g
- 9 Spinach (frozen)balení 400 g ≈ $1.90 65 g
- 10 Kimchibalení 400 g ≈ $5.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 50 g
- 11 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
- 12 Sesame seeds 5 g
- 13 Sunflower oil 5 ml
- 14 Salt 2 g
- 15 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Propláchněte rýži, zalijte ji 150 ml vody, přidejte 1 g soli a vařte 18–20 minut do lepivé měkké konzistence.
Nakrájejte hovězí na tenké plátky. Smíchejte sójovou omáčku, med, nasekaný česnek a zázvor, sezamový olej a pepř a marinujte maso 10 minut.
Uvařte vejce 7–8 minut, zchlaďte, oloupejte a rozkrojte napůl.
Nakrájejte mrkev na tenké nudličky a špenát prohřejte na suché pánvi 3–4 minuty, dokud se neodpaří přebytečná vlhkost.
Rozehřejte olej a rychle opékejte hovězí 3–4 minuty na vysokém plameni, dokud okraje nezezlátnou a tenké plátky nejsou zcela hotové.
Dejte rýži jako základ do misky a po sekcích na ni rozložte hovězí, mrkev, špenát, kimči a půlky vejce.
Přelijte zbytkem horké omáčky z pánve a posypte sezamem.
Tipy
- Proč takto
- Marinate the beef for no more than 10 minutes, otherwise the meat goes soft and loses its shape when fried. Fry over high heat so the slices cook evenly and don't turn tough.
- Náhrady
- Replace frozen spinach with fresh, but squeeze it before frying so it doesn't water down the sauce. You can skip the kimchi and add 30 g of canned peas for sweetness.
- Časté chyby
- If the beef turns gray instead of browning, the heat is too low or the meat isn't sliced thin enough. Check after 2 minutes.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 2 minutes, covered, adding 1 tablespoon of water. Don't freeze, the rice turns mushy.
- S čím podávat
- Serve with iced tea or beer to soften the heat of the kimchi and sauce. Good for a dinner after work when you want something filling without much fuss.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.