Philadelphia-Style Cheesesteak mit Zwiebeln und Paprika
Ein heißer Sandwich mit dünnen Rindfleischscheiben, süßem Paprika, Zwiebeln und geschmolzenem Käse. Das Fleisch lässt sich fast gefroren leichter dünn schneiden.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 604 kcal
- Zutaten
- ≈ $5.75
- Eiweiß
- 36 g
Zutaten
- 1 RinderfiletPackung 500 g ≈ $20.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 108 g
- 2 BaguettePackung 250 g ≈ $1.50 72 g
- 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 42 g
- 4 Paprika≈ $6.00 pro kg 48 g
- 5 SchmelzkäsePackung 200 g ≈ $3.00 36 g
- 6 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 12 g
- 7 Salz 1 g
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Das Rindfleisch1 20–30 Minuten leicht einfrieren und dann sehr dünn gegen die Fasern schneiden.
Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln3 und Paprika4 6–8 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind, dann auf einen Teller geben.
Das restliche Öl hinzufügen und das Fleisch 3–4 Minuten scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Gemüsestreifen zum Fleisch zurückgeben, vermengen und mit Scheiben geschmolzenem Käse bedecken.
1–2 Minuten abgedeckt lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
Ein Brötchen (Baguette2) halbieren, auf einer trockenen Pfanne rösten und mit dem Fleisch-Käse-Füllung belegen.
Tipps
- Warum so
- Slice the meat while it's almost frozen so the slices come out even and thin, without smearing the juices. If it thaws, it will be tough and cook unevenly.
- Ersatz
- Instead of bell pepper, use jarred sweet pepper (48 g) if it's already sliced. Replace the butter with ghee (12 g) for a richer flavor.
- Häufige Fehler
- If you fry the onion and pepper longer than 8 minutes, they burn and turn bitter. The smell of burnt onion gives the mistake away right away.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for no more than 1 day, in an airtight container. Reheat in the microwave for 30 seconds under a lid so the cheese doesn't dry out.
- Dazu passt
- Serve with spicy ketchup or a mayonnaise and mustard sauce. Works for dinner with friends or a family lunch.
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