Philadelphia-Style Cheesesteak mit Zwiebeln und Paprika

1. 1 RinderfiletPackung 500 g ≈ $20.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 108 g
2. 2 BaguettePackung 250 g ≈ $1.50 72 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 42 g
4. 4 Paprika≈ $6.00 pro kg 48 g
5. 5 SchmelzkäsePackung 200 g ≈ $3.00 36 g
6. 6 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 12 g
7. 7 Salz 1 g
8. 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Das Rindfleisch¹ 20–30 Minuten leicht einfrieren und dann sehr dünn gegen die Fasern schneiden.

2. Zwiebel³ und Paprika⁴ in dünne Streifen schneiden.

3. Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln³ und Paprika⁴ 6–8 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind, dann auf einen Teller geben.

4. Das restliche Öl hinzufügen und das Fleisch 3–4 Minuten scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Die Gemüsestreifen zum Fleisch zurückgeben, vermengen und mit Scheiben geschmolzenem Käse bedecken.

6. 1–2 Minuten abgedeckt lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

7. Ein Brötchen (Baguette²) halbieren, auf einer trockenen Pfanne rösten und mit dem Fleisch-Käse-Füllung belegen.