Steakový bowl s chimichurri

1. 1 Beef tenderloinbalení 500 g ≈ $20.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 175 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 za kg 200 g
3. 3 Cherry tomatoesbalení 250 g ≈ $2.50 90 g
4. 4 Avocadobalení 1 ks ≈ $1.20 0,5 ks
5. 5 Parsleybalení 50 g ≈ $1.50 15 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
7. 7 Olive oil 15 ml
8. 8 Vinegar 9% 5 ml
9. 9 Ground black pepper 2 g
10. 10 Salt 3 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Předehřejte troubu na 210 °C, nakrájejte brambory na měsíčky, promíchejte s 5 ml oleje a 1 g soli a pečte 25–30 minut dozlatova a doměkka.

2. Osušte steak, potřete ho 1 g soli a 1 g pepře a nechte 10 minut při pokojové teplotě.

3. Nasekejte najemno petrželku a česnek a promíchejte s 10 ml olivového oleje, octem, 1 g soli a 1 g pepře.

4. Rozpalte suchou pánev, opékejte steak 3–4 minuty z každé strany dozlatova a na požadovaný stupeň propečení, poté ho nechte 5 minut odpočinout.

5. Nakrájejte cherry³ rajčata na poloviny, avokádo na plátky a steak napříč vlákny.

6. Dejte brambory jako základ do mísy a po částech rozložte steak, cherry³ rajčata a avokádo.

7. Přelijte steak chimichurri a podávejte hned, dokud jsou brambory horké.