Hovězí s brokolicí v ústřičném omáčce
Tenké plátky hovězího masa s brokolicí v bohaté sladce-slané ústřično-sojové omáčce, podané s dušeným basmati rýží.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 728 kcal
- Ingredience
- ≈ $6.93
- Bílkovina
- 44 g
Ingredience
- 1 Beef tenderloinbalení 500 g ≈ $20.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 g
- 2 Broccoli (frozen)balení 400 g ≈ $1.80 150 g
- 3 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.94 65 g
- 4 Soy sauce 12 ml
- 5 Oyster sauceNe v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 ml
- 6 Honey 5 g
- 7 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 8 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 5 g
- 9 Starch 7 g
- 10 Sesame oil 5 ml
- 11 Sunflower oil 8 ml
- 12 Salt 1 g
- 13 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Opláchněte rýži, přidejte 140 ml vody a špetku soli, dušte pod víkem 15–18 minut, dokud nebude měkká.
Nakrájejte hovězí maso velmi tenkými proužky proti vláknům, promíchejte s kukuřičným škrobem, pepřem a 4 ml sójové omáčky, nechte 10 minut marinovat.
Smíchejte zbytek sójové omáčky, ústřičnou omáčku, med, strouhaný česnek, strouhaný zázvor, sezamové olej a 3 lžíce vody.
Zalijte mraženou brokolici vroucí vodou na 2 minuty, odlejte a osušte.
Rozžehněte slunečnicový olej na silném ohni, osmažte hovězí maso 2–3 minuty, dokud nezkaramelizuje.
Přidejte brokolici a omáčku, rychle osmažte 3–4 minuty, dokud omáčka nezhoustne a brokolice zůstane zelená. Podávejte s rýží.
Tipy
- Proč takto
- Slice the beef across the grain. Short, thin fibers cook in 3–4 minutes and are easier to chew.
- Náhrady
- Replace the fresh ginger with 1 g of dry ground ginger or leave it out, the flavor will be less spicy. Use 9 g of sugar instead of honey.
- Časté chyby
- Beef is most often overcooked. If the strips turn gray and release a lot of juice, the heat was too low or cooking took more than 4 minutes.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan for 3–4 minutes with a spoonful of water so the sauce loosens again.
- S čím podávat
- Serve for dinner with rice and sliced cucumber if you want some fresh crunch.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.