Cheesesteak Filadélfia com Cebola e Pimentão
Um sanduíche quente com fatias finas de carne, pimentão doce, cebola e queijo derretido. Congelar a carne um pouco facilita o corte fino.
- Tempo
- 30 min
- Porção
- 604 kcal
- Ingredientes
- ≈ $5.75
- Proteína
- 36 g
Ingredientes
- 1 Beef tenderloinpacote 500 g ≈ $20.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 108 g
- 2 Baguettepacote 250 g ≈ $1.50 72 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 42 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 48 g
- 5 Processed cheesepacote 200 g ≈ $3.00 36 g
- 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 12 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Congelar a carne por 20–30 minutos e cortar em tiras bem finas contra o grão.
Cortar a cebola e o pimentão em tiras finas.
Aquecer metade do óleo em uma panela, refogar a cebola e o pimentão por 6–8 minutos até ficarem macios e levemente dourados, depois transferir para um prato.
Adicionar o restante do óleo e dourar rapidamente a carne por 3–4 minutos, temperando com sal e pimenta.
Devolver os legumes à carne, mexer para misturar e cobrir com fatias de queijo processado5.
Manter coberto por 1–2 minutos até o queijo derreter.
Aquecer um pão francês (baguete2) em uma frigideira seca e rechear com a carne e o queijo.
Dicas
- Porquê assim
- Slice the meat while it's almost frozen so the slices come out even and thin, without smearing the juices. If it thaws, it will be tough and cook unevenly.
- Substituições
- Instead of bell pepper, use jarred sweet pepper (48 g) if it's already sliced. Replace the butter with ghee (12 g) for a richer flavor.
- Erros comuns
- If you fry the onion and pepper longer than 8 minutes, they burn and turn bitter. The smell of burnt onion gives the mistake away right away.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for no more than 1 day, in an airtight container. Reheat in the microwave for 30 seconds under a lid so the cheese doesn't dry out.
- Servir com
- Serve with spicy ketchup or a mayonnaise and mustard sauce. Works for dinner with friends or a family lunch.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.