フィラデルフィアチーズステーキサンド

Name: フィラデルフィアチーズステーキサンド
Total time: 30 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Beef tenderloin — 108 g; Baguette — 72 g; Onions — 42 g; Bell peppers — 48 g; Processed cheese — 36 g; Butter — 12 g; Salt — 1 g; Ground black pepper — 0.6 g

薄切りのステーキ、甘いピーマン、玉ねぎ、溶けるチーズを挟んだホットサンド。肉は凍らせた状態で切りやすい。

所要時間: 30 分
1人分: 604 kcal
材料: ≈ $5.75
タンパク質: 36 g

ボリューム満点プレミアム

材料

1 Beef tenderloinパック 500 g ≈ $20.00どの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 108 g
2 Baguetteパック 250 g ≈ $1.50 72 g
3 Onions≈ $1.60 / kg 42 g
4 Bell peppers≈ $6.00 / kg 48 g
5 Processed cheeseパック 200 g ≈ $3.00 36 g
6 Butterパック 180 g ≈ $1.58 12 g
7 Salt 1 g
8 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

肉を20–30分冷凍し、繊維に対して薄くスライスする。
玉ねぎとピーマンを細い細切れにする。
半分のバターを熱し、玉ねぎとピーマンを6–8分ほど柔らかく、軽く焼色がつくまで炒め、皿に取り出す。
残りのバターを加え、肉を3–4分ほど素早く炒め、塩とコショウをする。
野菜を肉に戻し、混ぜ合わせ、溶けるチーズをのせる。
フタをして1–2分、チーズが溶けるまで温める。
バゲットを切り、乾いたフライパンで温め、肉とチーズで挟む。

コツ

なぜこうするのか: Slice the meat while it's almost frozen so the slices come out even and thin, without smearing the juices. If it thaws, it will be tough and cook unevenly.
代用できる材料: Instead of bell pepper, use jarred sweet pepper (48 g) if it's already sliced. Replace the butter with ghee (12 g) for a richer flavor.
よくある失敗: If you fry the onion and pepper longer than 8 minutes, they burn and turn bitter. The smell of burnt onion gives the mistake away right away.
保存と温め直し: Keep in the fridge for no more than 1 day, in an airtight container. Reheat in the microwave for 30 seconds under a lid so the cheese doesn't dry out.
合わせるもの: Serve with spicy ketchup or a mayonnaise and mustard sauce. Works for dinner with friends or a family lunch.