Chimichurri Steak Sandwich con Cebolla y Pimiento (Estilo Filadelfia)
Un sándwich caliente con tiras finas de carne de res, pimiento dulce, cebolla y queso derretido. Congelar ligeramente la carne facilita cortarla en láminas delgadas.
- Tiempo
- 30 min
- Porción
- 604 kcal
- Ingredientes
- ≈ $5.75
- Proteína
- 36 g
Ingredientes
- 1 Beef tenderloinpaquete 500 g ≈ $20.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 108 g
- 2 Baguettepaquete 250 g ≈ $1.50 72 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 42 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 48 g
- 5 Processed cheesepaquete 200 g ≈ $3.00 36 g
- 6 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 12 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Congelar la carne 20–30 minutos y cortarla en tiras muy finas en contra del grano.
Cortar la cebolla y el pimiento en tiras delgadas.
Calentar la mitad del aceite en una sartén, sofreír la cebolla y el pimiento 6–8 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, luego pasarlos a un plato.
Añadir el resto del aceite y dorar rápidamente la carne 3–4 minutos, sazonando con sal y pimienta.
Devolver las verduras a la carne, mezclar y cubrir con rebanadas de queso procesado5.
Mantener tapado 1–2 minutos hasta que el queso se derrita.
Calentar un pan baguette2 en una sartén seca y rellenarlo con la carne y el queso.
Consejos
- Por qué así
- Slice the meat while it's almost frozen so the slices come out even and thin, without smearing the juices. If it thaws, it will be tough and cook unevenly.
- Sustituciones
- Instead of bell pepper, use jarred sweet pepper (48 g) if it's already sliced. Replace the butter with ghee (12 g) for a richer flavor.
- Errores frecuentes
- If you fry the onion and pepper longer than 8 minutes, they burn and turn bitter. The smell of burnt onion gives the mistake away right away.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for no more than 1 day, in an airtight container. Reheat in the microwave for 30 seconds under a lid so the cheese doesn't dry out.
- Con qué servir
- Serve with spicy ketchup or a mayonnaise and mustard sauce. Works for dinner with friends or a family lunch.
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