Cheesesteak philly avec oignons et poivrons
Un sandwich chaud avec des tranches fines de bœuf, poivron doux, oignons et fromage fondu. Congeler légèrement la viande facilite son découpage en fines lamelles.
- Temps de cuisson
- 30 min
- Portion
- 604 kcal
- Ingrédients
- ≈ $5.75
- Protéine
- 36 g
Ingrédients
- 1 Beef tenderloinpaquet 500 g ≈ $20.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 108 g
- 2 Baguettepaquet 250 g ≈ $1.50 72 g
- 3 Onions≈ $1.60 par kg 42 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 par kg 48 g
- 5 Processed cheesepaquet 200 g ≈ $3.00 36 g
- 6 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 12 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Congeler la viande 20–30 minutes, puis la couper en très fines lamelles contre le fil.
Émincer finement l’oignon et le poivron en bâtonnets.
Faire chauffer la moitié de l’huile dans une poêle, y faire revenir les oignons et poivrons 6–8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés, puis les réserver sur une assiette.
Ajouter le reste d’huile et faire revenir rapidement la viande 3–4 minutes à feu vif, assaisonner de sel et de poivre.
Remettre les légumes avec la viande, mélanger et recouvrir de tranches de fromage à tartiner.
Laisser fondre le fromage 1–2 minutes à couvert.
Griller légèrement un petit pain baguette2 à sec dans une poêle, puis le garnir de viande et de fromage.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Slice the meat while it's almost frozen so the slices come out even and thin, without smearing the juices. If it thaws, it will be tough and cook unevenly.
- Substitutions
- Instead of bell pepper, use jarred sweet pepper (48 g) if it's already sliced. Replace the butter with ghee (12 g) for a richer flavor.
- Erreurs fréquentes
- If you fry the onion and pepper longer than 8 minutes, they burn and turn bitter. The smell of burnt onion gives the mistake away right away.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for no more than 1 day, in an airtight container. Reheat in the microwave for 30 seconds under a lid so the cheese doesn't dry out.
- Servir avec
- Serve with spicy ketchup or a mayonnaise and mustard sauce. Works for dinner with friends or a family lunch.
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.