Філадельфійський чізстейк з цибулею та перцем
Гарячий сендвіч з тонкими скибочками м'яса, солодким перцем, цибулею та розплавленим сиром. М'ясо легше нарізати тонко, якщо трохи заморозити.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 604 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $5.75
- Білок
- 36 г
Інгредієнти
- 1 Beef tenderloinупаковка 500 г ≈ $20.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 108 г
- 2 Baguetteупаковка 250 г ≈ $1.50 72 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 42 г
- 4 Bell peppers≈ $6.00 за кг 48 г
- 5 Processed cheeseупаковка 200 г ≈ $3.00 36 г
- 6 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 12 г
- 7 Salt 1 г
- 8 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Заморозьте м'ясо на 20–30 хвилин, потім наріжте його дуже тонкими скибочками проти волокон.
Цибулю та болгарський перець наріжте тонкими смужками.
Розігрійте половину олії, обсмажте цибулю та перець 6–8 хвилин, поки вони не стануть м'якими й трохи румяними, потім перекладіть на тарілку.
Додайте решту олії та швидко обсмажте м'ясо 3–4 хвилини, посоліть і поперчіть.
Поверніть овочі до м'яса, перемішайте і накрийте скибочками розплавленого сиру.
Тримайте під кришкою 1–2 хвилини, поки сир не розплавиться.
Багет розріжте, розігрійте на сухій сковорідці і наповніть м'ясом із сиром.
Поради
- Чому так
- Slice the meat while it's almost frozen so the slices come out even and thin, without smearing the juices. If it thaws, it will be tough and cook unevenly.
- Чим замінити
- Instead of bell pepper, use jarred sweet pepper (48 g) if it's already sliced. Replace the butter with ghee (12 g) for a richer flavor.
- Де помиляються
- If you fry the onion and pepper longer than 8 minutes, they burn and turn bitter. The smell of burnt onion gives the mistake away right away.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for no more than 1 day, in an airtight container. Reheat in the microwave for 30 seconds under a lid so the cheese doesn't dry out.
- З чим подати
- Serve with spicy ketchup or a mayonnaise and mustard sauce. Works for dinner with friends or a family lunch.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.