Philadelphia-style cheesesteak met ui en paprika
Een hete sandwich met dun gesneden rundvlees, zoete paprika, ui en gesmolten kaas. Door het vlees even te bevriezen, snijd je het gemakkelijker in dunne plakjes.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 604 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $5.75
- Eiwit
- 36 g
Ingrediënten
- 1 Beef tenderloinverpakking 500 g ≈ $20.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 108 g
- 2 Baguetteverpakking 250 g ≈ $1.50 72 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 42 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 per kg 48 g
- 5 Processed cheeseverpakking 200 g ≈ $3.00 36 g
- 6 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 12 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Bevries het rundvlees 20–30 minuten en snijd het in zeer dunne plakjes tegen de vezels in.
Snijd de ui en paprika in dunne reepjes.
Verhit de helft van de olie in een pan, bak de ui en paprika 6–8 minuten gaar en lichtbruin, en schep ze op een bord.
Voeg de rest van de olie toe en bak het vlees snel 3–4 minuten knapperig, kruid met zout en peper.
Doe de groenten terug bij het vlees, roer door en bedek met plakjes gesmolten kaas.
Laat het 1–2 minuten onder het deksel smelten.
Verwarm een *hoagie*-broodje in een droge koekenpan en vul het met het vlees en kaas.
Tips
- Waarom zo
- Slice the meat while it's almost frozen so the slices come out even and thin, without smearing the juices. If it thaws, it will be tough and cook unevenly.
- Vervangingen
- Instead of bell pepper, use jarred sweet pepper (48 g) if it's already sliced. Replace the butter with ghee (12 g) for a richer flavor.
- Veelgemaakte fouten
- If you fry the onion and pepper longer than 8 minutes, they burn and turn bitter. The smell of burnt onion gives the mistake away right away.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for no more than 1 day, in an airtight container. Reheat in the microwave for 30 seconds under a lid so the cheese doesn't dry out.
- Serveer met
- Serve with spicy ketchup or a mayonnaise and mustard sauce. Works for dinner with friends or a family lunch.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.