Panino Philly con carne, cipolle e peperoni
Un panino caldo con fette sottilissime di manzo, peperone dolce, cipolla e formaggio fuso. Congelare leggermente la carne la rende più facile da tagliare a fette sottili.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 604 kcal
- Ingredienti
- ≈ $5.75
- Proteina
- 36 g
Ingredienti
- 1 Beef tenderloinconfezione 500 g ≈ $20.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 108 g
- 2 Baguetteconfezione 250 g ≈ $1.50 72 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 42 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 per kg 48 g
- 5 Processed cheeseconfezione 200 g ≈ $3.00 36 g
- 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 12 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Congela la carne per 20–30 minuti, poi tagliala a fettine sottilissime contro la venatura.
Taglia la cipolla e il peperone a strisce sottili.
Riscalda metà dell’olio in una padella, soffriggi cipolle e peperoni per 6–8 minuti fino a quando non sono teneri e leggermente dorati, poi trasferiscili su un piatto.
Aggiungi il resto dell’olio e rosola velocemente la carne per 3–4 minuti, condendo con sale e pepe.
Rimetti le verdure nella carne, mescola e copri con fette di formaggio filante.
Tieni coperto per 1–2 minuti finché il formaggio non si scioglie.
Scalda un panino tipo *hoagie* in una padella asciutta, poi riempilo con la carne e il formaggio.
Consigli
- Perché così
- Slice the meat while it's almost frozen so the slices come out even and thin, without smearing the juices. If it thaws, it will be tough and cook unevenly.
- Sostituzioni
- Instead of bell pepper, use jarred sweet pepper (48 g) if it's already sliced. Replace the butter with ghee (12 g) for a richer flavor.
- Errori comuni
- If you fry the onion and pepper longer than 8 minutes, they burn and turn bitter. The smell of burnt onion gives the mistake away right away.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for no more than 1 day, in an airtight container. Reheat in the microwave for 30 seconds under a lid so the cheese doesn't dry out.
- Servire con
- Serve with spicy ketchup or a mayonnaise and mustard sauce. Works for dinner with friends or a family lunch.
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