Tykevové latte s kořením
Podzimní kořeněný nápoj na bázi kávy s tykevou, skořicí, zázvorem a šlehačkou. Domácí varianta je výrazně levnější než v kavárně.
- Doba vaření
- 15 min
- Porce
- 330 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.74
- Bílkovina
- 8 g
Ingredience
- 1 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 220 ml
- 2 Ground coffee 8 g
- 3 Pumpkinbalení 1 kg ≈ $2.80 80 g
- 4 Brown sugar 18 g
- 5 Cinnamon 1 g
- 6 Ground ginger 1 g
- 7 Nutmeg 1 g
- 8 Vanilla extractNe v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 ml
- 9 Heavy cream 33%balení 250 ml ≈ $2.20 35 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Tykev nakrájej na malé kostičky, zalij 60 ml vody a vař 8–10 minut, dokud nebude měkká.
Tykev rozmačkej na pyré nebo rozetři mixérem na hladkou hmotu.
Uvař silnou kávu z mleté kávy a 80 ml vody.
V hrnci zahřej mléko s tykevovým pyré, cukrem, skořicí, zázvorem, muškátovým oříškem a vanilkou, ale nevař k varu.
Zahustej horké mléko mixérem do lehké pěny.
Nalij kávu do šálku a přidej tykevové mléko.
Zahustej studené smetany 2–3 minuty do měkkých špiček a vylij nahoru.
Tipy
- Proč takto
- Cook the pumpkin for 8-10 minutes so it gets soft and purees easily without lumps. Overcooked pumpkin gives a bitter taste.
- Náhrady
- Instead of 2.5% milk, use oat or almond milk (220 ml), but the flavor will be less rich. Instead of fresh pumpkin, use canned (80 g, unsweetened).
- Časté chyby
- If you whip the cream for longer than 3 minutes, it turns into butter. Check the consistency every 30 seconds.
- Skladování a ohřev
- Keeps for 2 days in the fridge. Reheat in a water bath to 60°C, and whip the cream separately before serving.
- S čím podávat
- Serve with a baked apple or oatmeal cookies. Works for evening tea or as a dessert after dinner.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.