Latte de Abóbora com Canela

1. 1 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.91 220 ml
2. 2 Ground coffee 8 g
3. 3 Pumpkinpacote 1 kg ≈ $2.80 80 g
4. 4 Brown sugar 18 g
5. 5 Cinnamon 1 g
6. 6 Ground ginger 1 g
7. 7 Nutmeg 1 g
8. 8 Vanilla extractNão em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 ml
9. 9 Heavy cream 33%pacote 250 ml ≈ $2.20 35 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte a abóbora em cubinhos pequenos, acrescente 60 ml de água e deixe cozinhar em fogo baixo por 8–10 minutos até ficar macia.

2. Amasse a abóbora até virar um purê ou bata no liquidificador até ficar sedoso.

3. Prepare um café forte com 80 ml de água.

4. Aqueça o leite com o purê de abóbora, açúcar, canela, gengibre, noz-moscada e essência de baunilha em uma panela, sem deixar ferver.

5. Bata o leite quente no liquidificador até formar uma espuma leve.

6. Despeje o café em uma xícara e acrescente o leite temperado com abóbora.

7. Bata as gemas de leite geladas por 2–3 minutos até formarem picos macios e coloque por cima.