Gewürzter Kürbis-Latte
Ein gemütliches Herbst-Kaffeegetränk mit Kürbis, Zimt, Ingwer und einer Sahnehaube. Selbstgemacht ist es deutlich günstiger als im Café.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 330 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.74
- Eiweiß
- 8 g
Zutaten
- 1 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 220 ml
- 2 Gemahlener Kaffee 8 g
- 3 KürbisPackung 1 kg ≈ $2.80 80 g
- 4 Rohrzucker 18 g
- 5 Zimt 1 g
- 6 Ingwer, gemahlen 1 g
- 7 Muskatnuss 1 g
- 8 VanilleextraktNicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 ml
- 9 Sahne 33 %Packung 250 ml ≈ $2.20 35 ml
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kürbis3 in kleine Würfel schneiden, mit 60 ml Wasser übergießen und 8–10 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
Den Kürbis3 zu einem glatten Püree zerdrücken oder pürieren.
Einen starken Kaffee aus gemahlenem Kaffee und 80 ml Wasser zubereiten.
In einem Topf Milch1 mit Kürbispüree3, Zucker, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Vanille erwärmen – nicht kochen lassen.
Die heiße Milch1 mit dem Pürierstab leicht aufschäumen.
Den Kaffee in eine Tasse gießen, dann die gewürzte Kürbismilch3 hinzufügen.
Die kalten Sahne9 2–3 Minuten steif schlagen und auf den Latte setzen.
Tipps
- Warum so
- Cook the pumpkin for 8-10 minutes so it gets soft and purees easily without lumps. Overcooked pumpkin gives a bitter taste.
- Ersatz
- Instead of 2.5% milk, use oat or almond milk (220 ml), but the flavor will be less rich. Instead of fresh pumpkin, use canned (80 g, unsweetened).
- Häufige Fehler
- If you whip the cream for longer than 3 minutes, it turns into butter. Check the consistency every 30 seconds.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps for 2 days in the fridge. Reheat in a water bath to 60°C, and whip the cream separately before serving.
- Dazu passt
- Serve with a baked apple or oatmeal cookies. Works for evening tea or as a dessert after dinner.
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