Latte de Calabaza Especiado

1. 1 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 220 ml
2. 2 Ground coffee 8 g
3. 3 Pumpkinpaquete 1 kg ≈ $2.80 80 g
4. 4 Brown sugar 18 g
5. 5 Cinnamon 1 g
6. 6 Ground ginger 1 g
7. 7 Nutmeg 1 g
8. 8 Vanilla extractNo en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 ml
9. 9 Heavy cream 33%paquete 250 ml ≈ $2.20 35 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta la calabaza en cubos pequeños, añade 60 ml de agua y hierve 8–10 minutos hasta que esté tierna.

2. Tritura la calabaza hasta obtener un puré suave o licúa hasta que quede sedoso.

3. Prepara un café fuerte con 80 ml de agua.

4. Calienta la leche con el puré de calabaza, azúcar, canela, jengibre, nuez moscada y esencia de vainilla en una cacerola, sin llegar a hervir.

5. Bate la leche caliente con una batidora hasta que espume ligeramente.

6. Vierte el café en una taza y añade la leche de calabaza especiada.

7. Bate las cremas frías 2–3 minutos hasta que formen picos suaves y colócalas encima.