Latte alla Zucca con Cannella
Una bevanda calda autunnale a base di caffè, zucca, cannella, zenzero e panna montata. Costa molto meno prepararlo a casa rispetto a comprarlo al bar.
- Tempo
- 15 min
- Porzione
- 330 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.74
- Proteina
- 8 g
Ingredienti
- 1 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 220 ml
- 2 Ground coffee 8 g
- 3 Pumpkinconfezione 1 kg ≈ $2.80 80 g
- 4 Brown sugar 18 g
- 5 Cinnamon 1 g
- 6 Ground ginger 1 g
- 7 Nutmeg 1 g
- 8 Vanilla extractNon in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 ml
- 9 Heavy cream 33%confezione 250 ml ≈ $2.20 35 ml
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Taglia la zucca a piccoli cubetti, aggiungi 60 ml d'acqua e cuoci a fuoco lento per 8–10 minuti fino a quando non sarà morbida.
Schiaccia la zucca a mano per ottenere un purè setoso oppure frullala fino a che non diventi vellutata.
Prepara un caffè forte con 80 ml d'acqua.
Riscalda il latte con il purè di zucca, zucchero, cannella, zenzero, noce moscata e vaniglia in una pentola, senza far bollire.
Monta il latte caldo con il frullatore fino a ottenere una schiuma leggera.
Versa il caffè in una tazza, poi aggiungi il latte alla zucca.
Monta la panna fredda e pesante per 2–3 minuti fino a ottenere dei fiocchi morbidi, poi disponila sopra.
Consigli
- Perché così
- Cook the pumpkin for 8-10 minutes so it gets soft and purees easily without lumps. Overcooked pumpkin gives a bitter taste.
- Sostituzioni
- Instead of 2.5% milk, use oat or almond milk (220 ml), but the flavor will be less rich. Instead of fresh pumpkin, use canned (80 g, unsweetened).
- Errori comuni
- If you whip the cream for longer than 3 minutes, it turns into butter. Check the consistency every 30 seconds.
- Conservare e riscaldare
- Keeps for 2 days in the fridge. Reheat in a water bath to 60°C, and whip the cream separately before serving.
- Servire con
- Serve with a baked apple or oatmeal cookies. Works for evening tea or as a dessert after dinner.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.