カボチャラテ（シナモン風）
秋のコーヒー風ドリンク。カボチャ、シナモン、ジンジャー、ホイップクリームのトッピングが特徴。カフェよりも家庭で作る方が格段にコストパフォーマンスが良いです。
- 所要時間
- 15 分
- 1人分
- 330 kcal
- 材料
- ≈ $0.75
- タンパク質
- 8 g
材料
- 1 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.91 220 ml
- 2 Ground coffee 8 g
- 3 Pumpkinパック 1 kg ≈ $2.80 80 g
- 4 Brown sugar 18 g
- 5 Cinnamon 1 g
- 6 Ground ginger 1 g
- 7 Nutmeg 1 g
- 8 Vanilla extractどの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 ml
- 9 Heavy cream 33%パック 250 ml ≈ $2.20 35 ml
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
カボチャを小さめの立方体に切り、60mlの水を加え、8–10分ほど柔らかくなるまで煮る。
カボチャをフォークで潰したり、ミキサーで滑らかなプュレにする。
80mlの水で濃いコーヒーを淹れる。
鍋でミルク、カボチャのプュレ、砂糖、シナモン、ジンジャー、ナツメグ、バニラを温め、沸騰させないようにする。
ホットミルクをミキサーで軽く泡立てる。
コーヒーをグラスに注ぎ、カボチャミルクを加える。
冷たい生クリームを2–3分ほど軽く泡立て、トッピングする。
コツ
- なぜこうするのか
- Тыкву варят 8–10 минут, чтобы она стала мягкой и легко превратилась в пюре без комков. Переваренная даст горьковатый вкус.
- 代用できる材料
- За молоко 2,5% используй овсяное или миндальное (220 мл), но вкус будет менее насыщенным. Вместо свежей тыквы возьми консервированную (80 г, без сахара).
- よくある失敗
- Если сливки взбиваются дольше 3 минут, они превращаются в масло. Проверяй консистенцию каждые 30 секунд.
- 保存と温め直し
- Хранится 2 дня в холодильнике. Разогревай на водяной бане до 60°C, взбивай сливки отдельно перед подачей.
- 合わせるもの
- Подавай с печеным яблоком или овсяным печеньем. Подходит к вечернему чаю или как десерт после ужина.
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