カボチャラテ（シナモン風）
秋のコーヒー風ドリンク。カボチャ、シナモン、ジンジャー、ホイップクリームのトッピングが特徴。カフェよりも家庭で作る方が格段にコストパフォーマンスが良いです。
- 所要時間
- 15 分
- 1人分
- 330 kcal
- 材料
- ≈ $0.74
- タンパク質
- 8 g
材料
- 1 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 220 ml
- 2 Ground coffee 8 g
- 3 Pumpkinパック 1 kg ≈ $2.80 80 g
- 4 Brown sugar 18 g
- 5 Cinnamon 1 g
- 6 Ground ginger 1 g
- 7 Nutmeg 1 g
- 8 Vanilla extractどの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 ml
- 9 Heavy cream 33%パック 250 ml ≈ $2.20 35 ml
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
カボチャを小さめの立方体に切り、60mlの水を加え、8–10分ほど柔らかくなるまで煮る。
カボチャをフォークで潰したり、ミキサーで滑らかなプュレにする。
80mlの水で濃いコーヒーを淹れる。
鍋でミルク、カボチャのプュレ、砂糖、シナモン、ジンジャー、ナツメグ、バニラを温め、沸騰させないようにする。
ホットミルクをミキサーで軽く泡立てる。
コーヒーをグラスに注ぎ、カボチャミルクを加える。
冷たい生クリームを2–3分ほど軽く泡立て、トッピングする。
コツ
- なぜこうするのか
- Cook the pumpkin for 8-10 minutes so it gets soft and purees easily without lumps. Overcooked pumpkin gives a bitter taste.
- 代用できる材料
- Instead of 2.5% milk, use oat or almond milk (220 ml), but the flavor will be less rich. Instead of fresh pumpkin, use canned (80 g, unsweetened).
- よくある失敗
- If you whip the cream for longer than 3 minutes, it turns into butter. Check the consistency every 30 seconds.
- 保存と温め直し
- Keeps for 2 days in the fridge. Reheat in a water bath to 60°C, and whip the cream separately before serving.
- 合わせるもの
- Serve with a baked apple or oatmeal cookies. Works for evening tea or as a dessert after dinner.
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