Спеційний латте з кабачком
Затишний осінній кавовий напій з кабачком, корицею, імбиром та вершковою шапкою. Вдома виходить набагато дешевше, ніж у кафе.
- Час приготування
- 15 хв
- Порція
- 330 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.74
- Білок
- 8 г
Інгредієнти
- 1 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 220 мл
- 2 Ground coffee 8 г
- 3 Pumpkinупаковка 1 кг ≈ $2.80 80 г
- 4 Brown sugar 18 г
- 5 Cinnamon 1 г
- 6 Ground ginger 1 г
- 7 Nutmeg 1 г
- 8 Vanilla extractНе в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 мл
- 9 Heavy cream 33%упаковка 250 мл ≈ $2.20 35 мл
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Кабачок наріжте дрібними кубиками, залийте 60 мл води та відваріть 8–10 хвилин, поки не розм’якшить.
Розімніть кабачок у пюре або подрібніть блендером до гладкої консистенції.
Заварте міцну чашку кави з 80 мл води.
У каструлі нагрійте молоко з кабачковим пюре, цукром, корицею, імбиром, мускатним горішком і ванілію, не доводячи до кипіння.
Збийте гаряче молоко блендером до легкої піни.
Перелийте каву в чашку, додайте спеційне кабачкове молоко.
Збийте холодні вершки 2–3 хвилини до м’яких піків і викладіть нагору.
Поради
- Чому так
- Cook the pumpkin for 8-10 minutes so it gets soft and purees easily without lumps. Overcooked pumpkin gives a bitter taste.
- Чим замінити
- Instead of 2.5% milk, use oat or almond milk (220 ml), but the flavor will be less rich. Instead of fresh pumpkin, use canned (80 g, unsweetened).
- Де помиляються
- If you whip the cream for longer than 3 minutes, it turns into butter. Check the consistency every 30 seconds.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps for 2 days in the fridge. Reheat in a water bath to 60°C, and whip the cream separately before serving.
- З чим подати
- Serve with a baked apple or oatmeal cookies. Works for evening tea or as a dessert after dinner.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.