Miso-ramen met marinade-ei en varkensvlees

1. 1 Egg noodlesverpakking 400 g ≈ $2.50 70 g
2. 2 All-purpose seasoning 3 g
3. 3 Miso pasteNiet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 12 g
4. 4 Soy sauce 25 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 5 g
7. 7 Pork bellyverpakking 600 g ≈ $4.50 100 g
8. 8 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
9. 9 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 10 g
10. 10 Nori seaweed 1 g
11. 11 Canned sweet cornverpakking 340 g ≈ $1.00 30 g
12. 12 Sunflower oil 5 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook een ei 7 minuten, koel af en pel het.

2. Marineer het ei in een halve kop sojasaus gedurende 20 minuten, af en toe draaiend.

3. Snijd dunne plakjes varkensbuik en bak ze in olie 7–8 minuten tot ze knapperig en gaar zijn (geen roze vlees meer).

4. Bak knoflook en gember in een pan 1 minuut.

5. Voeg 450 ml water, bouillonpoeder, misopasta en de resterende sojasaus toe.

6. Laat de bouillon 5 minuten zacht koken en kook de noedels erin 4–5 minuten tot ze zacht zijn.

7. Schep de noedels en bouillon in een kom, en voeg varkensvlees, het in tweeën gesneden ei, maïs, nori-strookjes en groene uien toe.