日系动漫风味豆瓣酱拉面（卤蛋火腿版）
一款快速的家庭自制拉面，风味浓郁，以豆瓣酱、酱油、生姜和蒜为基底调制的浓汤。
- 烹饪时间
- 45 分钟
- 份量
- 731 kcal
- 材料
- ≈ $1.45
- 蛋白质
- 22 g
材料
- 1 Egg noodles包装 400 克 约等于 $2.50 58 克
- 2 All-purpose seasoning 3 克
- 3 Miso paste并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 12 克
- 4 Soy sauce 23 毫升
- 5 Garlic≈ $10.00 每千克 4 克
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 每千克 5 克
- 7 Pork belly包装 600 克 约等于 $4.50 72 克
- 8 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.7 个
- 9 Green onions包装 50 克 约等于 $1.30 10 克
- 10 Nori seaweed 1 克
- 11 Canned sweet corn包装 340 克 约等于 $1.00 29 克
- 12 Sunflower oil 3 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡蛋煮6–7分钟，冷却后剥壳。
用半杯酱油腌制鸡蛋20分钟，偶尔翻动。
将五花肉切片，用油煎4–5分钟至表皮金黄。
锅中爆香蒜和姜1分钟。
倒入450毫升水，加入方便面调味块、豆瓣酱和剩余酱油。
煮沸后小火煲5分钟，再下面条煮至软烂。
将面条和汤汁盛入碗中，加入火腿片、卤蛋、玉米粒、海苔和葱花。
小贴士
- 为什么这样做
- Яйцо маринуют в соевом соусе, чтобы оно не стало резиновым и впитало вкус. Переворачивай каждые 5 минут.
- 可替换食材
- За свиную грудинку возьми колбасу «Докторскую» (72 г) или ветчину (60 г). Кукурузу замени консервированным горошком (30 г).
- 常见错误
- Бульон может получиться слишком кислым, если передержать мисо. Пробуй на вкус через 3 минуты.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай на среднем огне 2 минуты, добавив 20 мл воды.
- 搭配建议
- Подавай с пивом или холодным чаем. Подходит для компании или быстрого ужина после работы.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。