Ramen com Ovo Marinado e Lombo de Porco

1. 1 Egg noodlespacote 400 g ≈ $2.50 70 g
2. 2 All-purpose seasoning 3 g
3. 3 Miso pasteNão em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 12 g
4. 4 Soy sauce 25 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
7. 7 Pork bellypacote 600 g ≈ $4.50 100 g
8. 8 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
9. 9 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 10 g
10. 10 Nori seaweed 1 g
11. 11 Canned sweet cornpacote 340 g ≈ $1.00 30 g
12. 12 Sunflower oil 5 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Cozinhe um ovo por 7 minutos, deixe esfriar e descasque.

2. Marine o ovo em meio copo de molho de soja por 20 minutos, virando de vez em quando.

3. Fatie finamente a barriga de porco e doure em óleo por 7–8 minutos até ficar crocante e bem cozida (sem rosa).

4. Refogue o alho e o gengibre em uma panela por 1 minuto.

5. Adicione 450 ml de água, tempero de caldo, pasta de miso e o restante do molho de soja.

6. Deixe o caldo ferver por 5 minutos, depois cozinhe o macarrão por 4–5 minutos até ficar al dente.

7. Coloque o macarrão e o caldo em uma tigela, acrescente o lombo, o ovo cortado ao meio, milho, tiras de nori e cebolinhas verdes.