Ramen alla Miso con Uovo Marinato e Pancetta di Maiale

1. 1 Egg noodlesconfezione 400 g ≈ $2.50 58 g
2. 2 All-purpose seasoning 3 g
3. 3 Miso pasteNon in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 12 g
4. 4 Soy sauce 23 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 5 g
7. 7 Pork bellyconfezione 600 g ≈ $4.50 72 g
8. 8 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,7 pz
9. 9 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 10 g
10. 10 Nori seaweed 1 g
11. 11 Canned sweet cornconfezione 340 g ≈ $1.00 29 g
12. 12 Sunflower oil 3 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Sbatti un uovo per 6–7 minuti, raffreddalo e sbuccialo.

2. Marina l'uovo in mezzo bicchiere di salsa di soia per 20 minuti, girandolo di tanto in tanto.

3. Taglia la pancetta di maiale a fette e rosolala in olio per 4–5 minuti fino a doratura.

4. Fai soffriggere aglio e zenzero in una pentola per 1 minuto.

5. Aggiungi 450 ml di acqua, un cubetto di brodo, la pasta di miso e la salsa di soia rimanente.

6. Fai sobbollire il brodo per 5 minuti, poi cuoci i noodles fino a che non sono al dente.

7. Versa i noodles e il brodo in una ciotola, aggiungendo pancetta, uovo, mais, alga nori e cipollotto verde.