Ramen al Miso con Uovo Marinato e Pancetta di Maiale
Una rapida zuppa di ramen fatta in casa con un brodo ricco a base di pasta di miso, salsa di soia, zenzero e aglio. Servita con pancetta di maiale tenera e un uovo sodo marinato.
- Tempo
- 45 min
- Porzione
- 964 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.81
- Proteina
- 29 g
Ingredienti
- 1 Egg noodlesconfezione 400 g ≈ $2.50 70 g
- 2 All-purpose seasoning 3 g
- 3 Miso pasteNon in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 12 g
- 4 Soy sauce 25 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 5 g
- 7 Pork bellyconfezione 600 g ≈ $4.50 100 g
- 8 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
- 9 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 10 g
- 10 Nori seaweed 1 g
- 11 Canned sweet cornconfezione 340 g ≈ $1.00 30 g
- 12 Sunflower oil 5 ml
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Cuoci un uovo per 7 minuti, poi raffreddalo e sbuccialo.
Marina l'uovo in mezzo bicchiere di salsa di soia per 20 minuti, girandolo di tanto in tanto.
Taglia la pancetta di maiale a fette sottili e friggila in olio per 7–8 minuti fino a renderla croccante e ben cotta (senza parti rosa).
In una pentola, soffriggi aglio e zenzero per 1 minuto.
Aggiungi 450 ml di acqua, cubetto di brodo, pasta di miso e il resto della salsa di soia.
Fai sobbollire il brodo per 5 minuti, poi cuoci la pasta per 4–5 minuti fino a renderla al dente.
Versa la pasta e il brodo in una scodella, aggiungi la pancetta, l'uovo tagliato a metà, mais, strisce di nori e cipollotti verdi.
Consigli
- Perché così
- Marinate the egg in soy sauce so it doesn't turn rubbery and absorbs the flavor. Turn it every 5 minutes.
- Sostituzioni
- Instead of pork belly, use Doktorskaya sausage (72 g) or ham (60 g). Replace the corn with canned peas (30 g).
- Errori comuni
- The broth can turn out too sour if you overheat the miso. Taste it after 3 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat over medium heat for 2 minutes, adding 20 ml of water.
- Servire con
- Serve with beer or cold tea. Works for a group or a quick dinner after work.
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