Miso-Ramen mit mariniertem Ei und Schweinebauch

1. 1 EiernudelnPackung 400 g ≈ $2.50 70 g
2. 2 Allzweckwürze 3 g
3. 3 Miso-PasteNicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 12 g
4. 4 Sojasoße 25 ml
5. 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 4 g
6. 6 Ingwer≈ $8.00 pro kg 5 g
7. 7 SchweinebauchPackung 600 g ≈ $4.50 100 g
8. 8 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
9. 9 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 10 g
10. 10 Nori-Algen 1 g
11. 11 Mais (Dose)Packung 340 g ≈ $1.00 30 g
12. 12 Sonnenblumenöl 5 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Ein Ei 7 Minuten kochen, abkühlen lassen und schälen.

2. Das Ei mit ½ Tasse Sojasauce marinieren und 20 Minuten ziehen lassen, zwischendurch wenden.

3. Schweinebauch⁷ dünn in Scheiben schneiden und in Öl 7–8 Minuten knusprig und durchgaren (kein rosa Fleisch mehr).

4. In einem Topf Knoblauch⁵ und Ingwer⁶ 1 Minute anbraten.

5. 450 ml Wasser, Brühepulver, Misopaste und den restlichen Sojasauce hinzufügen.

6. Die Brühe 5 Minuten köcheln lassen, dann die Nudeln 4–5 Minuten bissfest kochen.

7. Nudeln und Brühe in eine Schüssel geben, mit Schweinebauch⁷, halbiertem Ei, Mais¹¹, Nori-Streifen und Frühlingszwiebeln⁹ servieren.