マリネされたビートのシャーシュリク

1. 1 Beetroot≈ $2.50 / kg 250 g
2. 2 Soy sauce 10 ml
3. 3 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
4. 4 Onions≈ $1.60 / kg 40 g
5. 5 Olive oil 15 ml
6. 6 Vinegar 9% 10 ml
7. 7 Dillパック 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Nutmeg お好みで
9. 9 Allspice お好みで
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. ビートを皮をむき、塩水で30–40分ほど半熟になるまで茹でる。冷まし、大きめの角切りに切る。

2. 玉ねぎを細かく刻み、オリーブオイルで4–5分ほど柔らかくなるまで炒める。ニンニクをみじん切りにする。

3. 炒めた玉ねぎ、ニンニク、醤油、酢、ナツメグ、ローリエ、黒コショウを混ぜ、50mlの水を加え、沸騰させ冷ます。

4. ビートにマリネ液を注ぎ、1時間漬け込む。

5. オーブンを200℃に予熱し、ビートの角切りを串に刺す。

6. 15–20分ほど焼き、表面がしっかりと焦げてきたら裏返し、焼き上げる。

7. 刻んだパセリをふりかけ、完成。