Marineli Pancar Şiş

1. 1 Beetroot≈ $2.50 kg başına 250 g
2. 2 Soy sauce 10 ml
3. 3 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
4. 4 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
5. 5 Olive oil 15 ml
6. 6 Vinegar 9% 10 ml
7. 7 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Nutmeg tadına göre
9. 9 Allspice tadına göre
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Salt 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Pancarı soyun ve tuzlu suda 30–40 dakika yarı pişene kadar tamamen kaynatın. Soğutup büyük küplere doğrayın.

2. Soğanı ince doğrayın ve 4–5 dakika olgunlaşıncaya kadar zeytinyağında kavurun. Sarımsağı ezin.

3. Kavrulmuş soğan, sarımsak, soya sosu, sirke, muzkat, karabiber ve siyah biberi birleştirin. 50 ml su ekleyip kaynatın ve soğutun.

4. Pancarları marinade ile doldurun ve 1 saat bekletin.

5. Fırını 200 °C’ye ısıtın. Pancar küplerini şişlere dizin.

6. 15–20 dakika, kızarması için arada bir çevirerek fırında pişirin.

7. Servis ederken doğranmış maydanoz serpin.