Spiedini di bietola marinata

1. 1 Beetroot≈ $2.50 per kg 250 g
2. 2 Soy sauce 10 ml
3. 3 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
5. 5 Olive oil 15 ml
6. 6 Vinegar 9% 10 ml
7. 7 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Nutmeg a gusto
9. 9 Allspice a gusto
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Sbuccia la bietola e cuocila intera in acqua salata per 30–40 minuti fino a metà cottura. Raffredda e taglia a cubi grandi.

2. Soffriggi la cipolla finemente tritata nell’olio d’oliva per 4–5 minuti fino a renderla morbida. Schiaccia l’aglio.

3. Mischia cipolla, aglio, salsa di soia, aceto, noce moscata, pepe dolce e nero, aggiungi 50 ml d’acqua. Porta a bollore e lascia raffreddare.

4. Versa il marinato sulla bietola e lascia riposare per 1 ora.

5. Riscalda il forno a 200 °C. Infilza i cubi sugli spiedini.

6. Cuoci per 15–20 minuti, girandoli, fino a ottenere i bordi dorati scuri.

7. Servi cosparso di prezzemolo tritato.