Gebakken gebakken bieten op spiesjes

1. 1 Beetroot≈ $2.50 per kg 250 g
2. 2 Soy sauce 10 ml
3. 3 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
5. 5 Olive oil 15 ml
6. 6 Vinegar 9% 10 ml
7. 7 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Nutmeg naar smaak
9. 9 Allspice naar smaak
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. De bieten schillen en gaar koken in gezouten water 30–40 minuten tot ze halfgaar zijn. Afkoelen en in grote blokjes snijden.

2. De ui fijn snijden en 4–5 minuten in olijfolie bakken tot hij zacht is. De knoflook fijn hakken.

3. Meng de ui, knoflook, sojasaus, azijn, gemalen nootmuskaat, kruidpeper en zwarte peper. Voeg 50 ml water toe en breng aan de kook. Afkoelen.

4. Giet de marinade over de bieten en laat 1 uur trekken.

5. Verwarm de oven voor op 200 °C. Steek de bietenblokjes op spiesjes.

6. Bak 15–20 minuten, regelmatig draaiend, tot ze mooi bruin en knapperig zijn.

7. Serveer met gehakte peterselie erover.