Gebratene marinierte Rote-Bete-Spieße

1. 1 Rote Bete≈ $2.50 pro kg 250 g
2. 2 Sojasoße 10 ml
3. 3 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
5. 5 Olivenöl 15 ml
6. 6 Essig 9 % 10 ml
7. 7 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Muskatnuss nach Geschmack
9. 9 Piment nach Geschmack
10. 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
11. 11 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Rote¹ Bete schälen und ganz in gesalzenem Wasser 30–40 Minuten vorkochen. Abkühlen lassen und in große Würfel schneiden.

2. Den Lauch fein hacken und in Olivenöl 4–5 Minuten anbraten, bis er weich ist. Den Knoblauch³ fein hacken.

3. Lauch, Knoblauch³, Sojasauce, Essig, Muskatnuss, Piment und schwarzen Pfeffer vermengen, 50 ml Wasser hinzufügen. Aufkochen lassen und abkühlen lassen.

4. Die Rote¹ Bete mit der Marinade übergießen und 1 Stunde ziehen lassen.

5. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Würfel auf Spieße stecken.

6. 15–20 Minuten backen, dabei wenden, bis sie goldbraun sind.

7. Mit gehacktem Dill⁷ bestreuen und servieren.