Churrasco de beterraba marinada

1. 1 Beetroot≈ $2.50 por kg 250 g
2. 2 Soy sauce 10 ml
3. 3 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
5. 5 Olive oil 15 ml
6. 6 Vinegar 9% 10 ml
7. 7 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Nutmeg a gosto
9. 9 Allspice a gosto
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Descasque a beterraba e cozinhe inteira em água com sal por 30–40 minutos até ficar quase cozida. Deixe esfriar e corte em cubos grandes.

2. Pique a cebola finamente e refogue em azeite por 4–5 minutos até ficar macia. Esmague o alho.

3. Misture a cebola, o alho, molho de soja, vinagre, noz-moscada, pimenta-do-reino e pimenta-preta. Adicione 50 ml de água e leve ao fogo até ferver. Deixe esfriar.

4. Despeje o molho sobre a beterraba e deixe marinar por 1 hora.

5. Aqueça o forno a 200 °C. Ensarte os cubos de beterraba nos espetos.

6. Asse por 15–20 minutos, virando de vez em quando, até ficarem com as bordas bem douradas.

7. Sirva polvilhado com salsinha picada.