Шашлик із маринованої буряка

1. 1 Beetroot≈ $2.50 за кг 250 г
2. 2 Soy sauce 10 мл
3. 3 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
4. 4 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
5. 5 Olive oil 15 мл
6. 6 Vinegar 9% 10 мл
7. 7 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
8. 8 Nutmeg за смаком
9. 9 Allspice за смаком
10. 10 Ground black pepper 1 г
11. 11 Salt 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Буряк очистити і відварити цілим у підсоленій воді 30–40 хвилин до напівготовності. Остудити та нарізати великими кубиками.

2. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на оливковій олії 4–5 хвилин до м'якості. Часник подрібнити.

3. Змішати цибулю, часник, соєвий соус, оцет, мускатний горіх, гвоздику та чорний перець, додати 50 мл води. Довести до кипіння і остудити.

4. Залити буряк маринадом і залишити на 1 годину.

5. Розігріти духовку до 200 °C. Нашампурювати кубики.

6. Запікати 15–20 хвилин, перевертаючи, до темно-рум'яних країв.

7. Подавати, посипавши рубаною зеленню (петрушкою або кріпом).