Шашлык из маринованной свёклы

1. 1 Свёкла≈ $2.50 за кг 250 г
2. 2 Соевый соус 10 мл
3. 3 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
4. 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
5. 5 Масло оливковое 15 мл
6. 6 Уксус 9% 10 мл
7. 7 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
8. 8 Мускатный орех по вкусу
9. 9 Перец душистый по вкусу
10. 10 Перец чёрный молотый 1 г
11. 11 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Свёклу¹ очистить и сварить целой в подсоленной воде 30–40 минут до полуготовности. Остудить и нарезать крупными кубиками.

2. Лук⁴ мелко нарезать и обжарить на оливковом масле 4–5 минут до мягкости. Чеснок³ измельчить.

3. Смешать лук⁴, чеснок³, соевый соус, уксус, мускатный орех, душистый и чёрный перец, добавить 50 мл воды. Довести до кипения и остудить.

4. Залить свёклу¹ маринадом и оставить на 1 час.

5. Духовку разогреть до 200 °C. Нанизать кубики на шпажки.

6. Запекать 15–20 минут, переворачивая, до тёмных румяных краёв.

7. Подать, посыпав рубленым укропом⁷.