Masová soljanka
Výživná směsová soljanka se kuřecím, uzeninou a šunkou, hustý vývar se slanými okurkami a rajčatovou pastou. Připravuje se na plotně, podává se se smetanou a plátkem citronu.
- Doba vaření
- 60 min
- Porce
- 564 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.21
- Bílkovina
- 29 g
Ingredience
- 1 Bologna sausagebalení 400 g ≈ $4.00 60 g
- 2 Hambalení 300 g ≈ $2.91 40 g
- 3 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.81 80 g
- 4 Pickled cucumbersbalení 680 g ≈ $3.20 60 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 6 Tomato pastebalení 140 g ≈ $1.00 15 g
- 7 Olivesbalení 300 g ≈ $3.00 20 g
- 8 Lemon≈ $4.65 za kg 15 g
- 9 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 30 g
- 10 Sunflower oil 8 ml
- 11 Bay leaves podle chuti
- 12 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Příprava: omyjte kuře, osušte a nakrájejte na porční kousky asi 4 cm; omyjte cibuli a solené okurky; připravte hrnec objemu přibližně 3 litry; nalijte 500 ml vody a přiveďte k varu, seberte pěnu, přidejte bobkový list.
Rozehřejte na středním ohni pánvičku, rozpustěte máslo a osmahněte cibuli do měkkosti a zlatavé barvy (asi 5–7 minut); dle potřeby odstavte ze sporáku a nechte odpočinout.
Ke cibuli přidejte rajčatovou pastu a nastrouhané okurky, krátce poduste ještě 5 minut, občas promíchejte.
Klobásu a šunku nakrájejte na nudličky a osmahněte na téže pánvi 3 minuty; poté spojte orestženou směs s vývarem a promíchejte.
Vařte na středním ohni pod pokličkou 10 minut, přidejte olivy7, osolte podle chuti a promíchejte; pokračujte ve varu do žádoucí konzistence vývaru.
Podávání: vyjměte bobkový list a podávejte s plátkem citronu a smetanou; pokud chcete, ozdobte dalším zelením a podávejte s hořčicí či citronem.
Tipy
- Proč takto
- Лук обжаривают до золотистого цвета, чтобы убрать горчинку и подготовить основу для томатной пасты — так бульон не будет слишком резким.
- Náhrady
- За ветчину возьми варёную грудку курицы (40 г), нарезанную тонкими ломтиками. Солёные огурцы замени на маринованные (60 г), но уменьши соль в рецепте.
- Časté chyby
- Если бульон мутный или пенится сильно после закладки мяса, значит, его не сняли с пены сразу — выключи огонь, аккуратно сними пену ложкой.
- Skladování a ohřev
- Хранится 2 дня в холодильнике, разогревай на среднем огне с закрытой крышкой до кипения, затем 3 минуты на слабом. Не замораживай.
- S čím podávat
- Подавай с чёрным хлебом и стаканом тёмного пива, чтобы смягчить тяжесть от жирной колбасы и сметаны.
Ve zkratce
- V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.