Жинақталған ет солянкасы
Жұмыртқалы, бай солянка, тауық, қайнатылған шұжық және шынжырдан дайындалады. Қайнатылған қоспаға қызыл бұрыш, зәйтүн және томат пастасы қосылады, сары май мен лимонмен беріледі.
- Уақыты
- 1 сағат
- Порция
- 564 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.22
- Ақуыз
- 29 г
Құрамы
- 1 Bologna sausageҚаптамa 400 г ≈ $4.00 60 г
- 2 HamҚаптамa 300 г ≈ $2.85 40 г
- 3 Chicken thighsҚаптамa 900 г ≈ $3.99 80 г
- 4 Pickled cucumbersҚаптамa 680 г ≈ $3.20 60 г
- 5 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
- 6 Tomato pasteҚаптамa 140 г ≈ $1.00 15 г
- 7 OlivesҚаптамa 300 г ≈ $3.00 20 г
- 8 Lemon≈ $4.70 кг үшін 15 г
- 9 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 30 г
- 10 Sunflower oil 8 мл
- 11 Bay leaves дәміне қарай
- 12 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Тауықтың қабағын жуып, 500 мл суық сумен қайнатады. Жабындықты алып тастау, дария жапырағын қосу және 25 минутқа дейін ашық отта қайнату, ет жұмсақ болғанға дейін және сұйықтықтың ашық болуына дейін.
Тауықты алып, шамамен суыту, етті сүйектерден алып, тақтайшаларға кесу. Қайнатын суды суырып алып, ашық отта қалдыру.
Пиязды ұсақтап, қызыл бұрышты ұзыншақ тақтайшаларға кесу. Пиязды майда қыздырып, орташа отта 5–7 минутқа дейін қыздыру, қоңырланғанға дейін.
Пиязға қызыл бұрыш пен томат пастасын қосу, 5 минутқа дейін қайнату, араластыру.
Шұжықты және шынжырды ұзыншақ тақтайшаларға кесіп, қыздырылған қоспаға қосу және 3 минутқа дейін қайнату.
Қыздырылған қоспа мен тауықты қайнатын суға қосу, зәйтүнді қосу және тұздандыру. Ашық отта 10 минутқа дейін қайнату.
Жылуында сары май мен лимонның дөңгелек бөлігімен беру.
Кеңестер
- Неге осылай
- Пияз, қияр және қызанақ пастасын шұжыққа дейін бірге бұқтырады: паста қышқылдығы мен шикі дәмін жоғалтады, ал май сорпаны қою түске бояйды.
- Немен алмастыруға болады
- Тауық санын сүйекті сиыр етіне ауыстыр, бірақ оны 1,5 сағат пісір. Зәйтүнді каперске ауыстыруға болады, бір порцияға 1 шәй қасық, көже тұздырақ болады.
- Жиі кездесетін қателер
- Сорпа қатты қайнап, лайланады. Беткі қабатты бақыла: тек сирек көпіршіктер көтерілуі керек, көпіктің алғашқы 5 минутта алып тастау керек.
- Сақтау және жылыту
- Жабық ыдыста тоңазытқышта 3 күн тұрады. Орташа отта алғашқы көпіршіктерге дейін қыздыр, қаймақ пен лимонды тікелей тәрелкеге қос.
- Немен беру
- Суық күні түскі асқа қара нанмен немесе сарымсақты крутондармен бер.
Қысқаша
- Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.