Solyanka met gemengd vlees

1. 1 Bologna sausageverpakking 400 g ≈ $4.00 60 g
2. 2 Hamverpakking 300 g ≈ $2.91 40 g
3. 3 Chicken thighsverpakking 900 g ≈ $3.81 80 g
4. 4 Pickled cucumbersverpakking 680 g ≈ $3.20 60 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
6. 6 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 15 g
7. 7 Olivesverpakking 300 g ≈ $3.00 20 g
8. 8 Lemon≈ $4.65 per kg 15 g
9. 9 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 30 g
10. 10 Sunflower oil 8 ml
11. 11 Bay leaves naar smaak
12. 12 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Bereid voor: was de kip, dep ze droog en snij in portie stukken van ongeveer 4 cm; was de ui en de augurken; zet een pan klaar van circa 3 liter; giet 500 ml water in en breng aan de kook, schep het schuim af, voeg laurierblaadjes toe.

2. Verhit op middelhoog vuur een pan, laat de boter smelten en bak de ui tot zacht en goudkleurig (ongeveer 5–7 minuten); laat afkoelen en zet apart.

3. Aan de ui voeg tomatenpuree⁶ en geraspte augurken toe, laat nog 5 minuten stoven, af en toe roeren.

4. Snij de worst en ham² in reepjes en bak ze 3 minuten in dezelfde pan; voeg vervolgens de gebakken ui toe aan de bouillon en meng.

5. Laat op middelhoog vuur onder een deksel 10 minuten koken, voeg olijven toe, breng op smaak met zout en meng; laat koken tot de gewenste bouillonconsistentie.

6. Serveren: haal het laurierblad eruit en serveer met een schijfje citroen en zure room; eventueel garneren met extra kruiden en serveer met mosterd of citroen.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.