Solianka mixte à la viande

1. 1 Bologna sausagepaquet 400 g ≈ $4.00 60 g
2. 2 Hampaquet 300 g ≈ $2.91 40 g
3. 3 Chicken thighspaquet 900 g ≈ $3.81 80 g
4. 4 Pickled cucumberspaquet 680 g ≈ $3.20 60 g
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
6. 6 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 15 g
7. 7 Olivespaquet 300 g ≈ $3.00 20 g
8. 8 Lemon≈ $4.65 par kg 15 g
9. 9 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 30 g
10. 10 Sunflower oil 8 ml
11. 11 Bay leaves au goût
12. 12 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparation : laver le poulet, l’essuyer et le couper en morceaux de 4 cm environ ; laver l’oignon et les cornichons ; préparer une casserole de 3 litres ; verser 500 ml d’eau, porter à ébullition, écumer et ajouter une feuille de laurier.

2. Faire revenir l’oignon émincé dans une poêle avec du beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré (environ 5–7 min), puis réserver.

3. Ajouter la pâte de tomate⁶ et les cornichons râpés à l’oignon, laisser mijoter 5 min en remuant.

4. Couper la saucisse et le jambon en fines lamelles, les faire revenir 3 min dans la même poêle, puis les incorporer au bouillon et mélanger.

5. Laisser mijoter 10 min à couvert à feu moyen, ajouter les olives⁷, saler selon goût et mélanger ; continuer la cuisson jusqu’à obtenir un bouillon bien concentré.

6. Service : retirer la feuille de laurier et servir avec une tranche de citron et de la crème fraîche ; optionnel : garnir d’un peu de persil et accompagner de moutarde ou de citron.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.