Солянка збірна м'ясна

1. 1 Bologna sausageупаковка 400 г ≈ $4.00 60 г
2. 2 Hamупаковка 300 г ≈ $2.91 40 г
3. 3 Chicken thighsупаковка 900 г ≈ $3.81 80 г
4. 4 Pickled cucumbersупаковка 680 г ≈ $3.20 60 г
5. 5 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
6. 6 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 15 г
7. 7 Olivesупаковка 300 г ≈ $3.00 20 г
8. 8 Lemon≈ $4.65 за кг 15 г
9. 9 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 30 г
10. 10 Sunflower oil 8 мл
11. 11 Bay leaves за смаком
12. 12 Salt 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Підготовка: промийте курку, обсушіть і розріжте на порційні шматки близько 4 см; промийте цибулю та солоні огірки; підготуйте каструлю об'ємом близько 3 літрів; налийте 500 мл води і доведіть до кипіння, зніміть піну, додайте лавровий лист.

2. Розігрійте на середньому вогні сковороду, розтопіть масло і обжарьте цибулю до м’якості та золотистого кольору (близько 5–7 хвилин); за мірою готовності зніміть із вогню та відкладіть.

3. До цибулі додайте томатну пасту та натерті огірки, потушкуйте разом ще 5 хвилин, помішуючи.

4. Ковбасу та ветчину наріжте соломкою й обжарьте на тій же сковороді 3 хвилини; потім з'єднайте зажарку з бульйоном і перемішайте.

5. Варіть на середньому вогні під кришкою 10 хвилин, додайте оливки, посоліть за смаком і перемішайте; продовжуйте варити до бажаної консистенції бульйону.

6. Подача: зніміть лавровий лист і подавайте із долькою лимона та сметаною; за бажанням прикрасьте додатковою зеленню та подайте з гірчицею або лимоном.

Коротко

• У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.